RECAP DU MOIS DE JUIN
30 juin 2025
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- Le stade actuel de la vigne, entre stade petits pois et début de fermeture de grappes (quand les grains commencent à se toucher).
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- Préparation de plusieurs échantillons pour notre cuvée L’Eveil des Sens 2024 avec différentes proportions sur les vinifications amphore et barrique et dégustation afin de choisir le meilleur assemblage.
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- Nos bouteilles de fines bulles sont emmenées sur des Gyropalettes pour le dégorgement.
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- Cela nécessite beaucoup de manutention mais notre équipe garde le sourire !
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- 2ème soutirage pour la cuvée L’Eveil des Sens 2024 (le 1er a eu lieu en novembre) : conservation du vin clair uniquement.
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- Désinfection des barriques à la vapeur d’eau, qui pénètre dans les pores du bois et tue toutes les bactéries.
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- Opération relevage et palissage (on relève les fils sur les rangs de vignes pour dresser le feuillage vers la lumière)
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- Réalisation du premier écimage (suppression des têtes des rameaux) afin de favoriser la floraison.
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- Le soleil était sur les visages mais pas dans le ciel pour le Salon de Chécy 2025. 🌧 Merci pour votre accueil les Loirétains !
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- En pleine préparation de notre Apéro dans les vignes le 5 juillet. Une belle soirée vous attend !…
