L’Eveil des Sens – Sec 2024

Cette cuvée élevée en fût de chêne à 65% et à 35% en amphore, allie onctuosité, complexité, souplesse et caractère.

Nez vanillé, légèrement toasté avec des notes de caramel, de fruits cuits et de coings.

C’est un sec structuré avec une belle longueur en bouche. On y retrouve des notes fruitées, florales (fleur d’oranger) et une fraicheur en bouche grâce à une finale aux notes d’agrumes.

Un vin équilibré, encore jeune, qui atteindra son apogée d’ici deux à trois ans.

Accord mets / vins : Surprenez vos convives en l’associant à une brochette de gambas et de coquilles Saint-Jacques. Ou, pour plus de simplicité, servez le avec un bon fromage de chèvre ou un Comté.